辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对于老人(rén)来说，最好不要多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人(rén)身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触(chù)碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或其它(tā)底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗(bǐ)较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然(rán)后存(cún)放(fàng)在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可(kě)以继续(xù)挂着(zhe)它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或(huò)最(zuì)低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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